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你知道什么是“溱湖八鲜”吗?知道是哪八样吗?

发布:tzqhbx 浏览:1203次

溱湖八鲜这八道菜分别是:溱湖簖蟹、溱湖虾球、溱湖鱼饼、溱湖甲鱼、溱湖老鹅、溱湖螺贝、溱湖杂鱼、溱湖银鱼。溱湖簖蟹要最后才能上,因为蟹肉的鲜美如果提早进口,会影响其他菜的美味。



〔溱湖甲鱼〕 出产于溱湖的甲鱼背部呈橄榄色,有黑斑,腹部呈黄色,有浅绿色斑,颈、尾及四肢的背面为褐色。溱湖甲鱼肉味鲜美,营养价值极高,是滋补珍品。

制作方法:烹调方法根据季节和气候的变化而定,夏季一般为白汁,冬季一般为煲汤,秋春二季一般为红烧。

特点:汁粘如胶,酥烂鲜香。



〔溱湖虾球〕 溱湖青虾壳坚肉厚、体肥色青。以溱湖青虾为制作原料的溱湖虾球,晶莹剔透,富有弹性,肉质细嫩,味道鲜美。


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